Olen sitä tyyppiä, joka ei syö aamiaista, ellei se ole valmis viidessä minuutissa tai vähemmän. Se tarkoittaa, että luotan paljon sellaisiin asioihin kuin muroihin, mikroaaltouuni kaurapuuro, ja smoothiet – tai, rehellisesti sanottuna, unohdan, että minun pitäisi syödä kokonaan, kunnes huomaan olevani yhtäkkiä nälkäinen muutaman tunnin kuluttua.
Vaikka minun nopeat aamiaiset ovat varmasti käteviä ja antavat lyhyen energianlisäyksen hiilihydraateista, niistä puuttuu proteiini, jota tarvitsen välttääkseni oloni raa'alta hermopallolta ennen lounasaikaa. Ruokakirjoittajana ja innokkaana kotikokina tiedän hyvin, että klassinen munamuffinssi – yksinkertaisesti vatkattu kananmuna sekoitettuna kasviksiin ja paistettu muffinivuokaan – on aina tuntunut loistavalta keinolta kiertää tämä: munat ovat täynnä proteiinia… oikein?
No tavallaan. Yksi iso kananmuna tuo kuusi grammaa, joten vaikka ottaisit kaksi täyttä munaa munamuffinien kanssa, saat silti vain 12. Asiantuntijat suosittelevat yleensä noin 15-20 grammaa proteiinia aamiaisella, jotta pysyt tyytyväisenä. , Maxine Yeung, MS, RD , perustaja Hyvinvointivispilä , SelfGrowth kertoo. Ei ihme, että huomasin olevani nälkäinen pian syötyäni pari. Lisäksi ajatus siitä, että jääkaapissani odottavat velttoiset, keltaiset paakut eivät oikein saaneet minua hyppäämään ylös sängystä aamulla.
Sitten mieleeni tuli uusi mahdollisuus. Selaillessani TikTokia löysin kotikokit vatkaamassa munamuffinsseja noin kaksinkertainen proteiinin ansiosta yksi suosikkiaineistani: raejuusto.
asiat a-kirjaimella
Ja voit ottaa sen niin monella tavalla, kuten makeana (sanotaan, tämä suklaapalaversio tai tämä vaihtoehto mustikoiden kanssa ) tai suolaista (esimerkiksi oliiveilla ja rosmariinilla välimerelliseen pyöräytykseen tai pestolla ja tomaateilla italialaiseen makuun).
Tunsin suolaisen reitin, joten päätin kokeilla parsakaali-, pinaatti- ja kalkkunamakkaran numero alkaen Nicole Addison, RD . Se lupasi runsaasti proteiinia (huima 16 grammaa per muffinssi, kun taas perinteiset versiot ovat yleensä 6-8) ja auttaa minua myös toisella alueella, jonka kanssa usein kamppailen. syö enemmän kasviksia ennen puoltapäivää.
nimiä mieshahmoille
Ajattelin valmistaa ja pakastaa erän näitä syötäväksi aamiaiseksi koko viikon ajan, mutta näin helposti itseni piiskaavani niitä aamulla, kuinka nopeasti ne muodostuivat. Kaiken kaikkiaan valmistautuminen vei minulta vain 10 minuuttia, ja jos käytät valmiiksi pilkottuja kasviksia, voit tehdä sen jopa lyhyemmässä ajassa.
Aloitin sekoittamalla vispilällä raejuustoa, munia ja maitoa suhteellisen tasaiseksi. Kyllä, nuo ikoniset juustomassat säilyvät vaikka kuinka paljon sekoitat, mutta tuskin huomasin niitä lopputuotteessa – joten voit olla rauhassa, jos se on kipeä paikka. Sitten lisäsin jauhot ja ruokasoodan ja sekoitin, kunnes kuivia kohtia ei enää jäänyt. Lopuksi laitoin joukkoon kaksi kupillista karkeasti hienonnettua parsakaalia ja pinaattia, kanamakkaraa ja ripaus cheddarjuustoa, ennen kuin laskostin sen taikinaan, lusikkasin sen muffinipellille ja paistoin 20 minuuttia 400 Fahrenheit-asteessa.
Uunista tuli kaukana menneiden päivien surullisista munamuffinsseista: korkea, pomppiva, pinnalta ruskea ja kuin cheddar-parsakaalivuoka ensimmäisen suupalan jälkeen. Minun on sanottava, että en juurikaan huomannut raejuustoa lukuun ottamatta tapaa, jolla se lisäsi kosteutta ja hieman kirpeää makua - ja minun on arvattava, että ne ovat ainakin osittain vastuussa lisääntyneestä raskaudesta ja löysyyden puutteesta kuin mitä saan. tavallisia vanhoja munamuffinsseja. Annoin niiden jäähtyä, jaoin ne kahteen astiaan – yksi jääkaappiin ja toinen pakastimeen – ja voin ilokseni kertoa, että olen voinut syödä niitä yli viikon ajan kyllästymättä.
Ne maistuvat yhtä hyvältä sulatettuna ja uudelleen lämmitettynä mikroaaltouunissa kuin ensimmäisenä uunista otettuna, ja ne todellakin estävät minua tulemasta nälkäiseksi liian aikaisin.
Paras osa? Resepti on niin mukautuva. Eikö parsakaalia ole käsillä? Heitä joukkoon toinen vihannes, kuten hienonnettu paprika tai jopa makeat herneet. Olisiko kasvissyöjäversio? Yeung sanoo, että voit helposti vaihtaa makkaran tofuun ja saada yhtä paljon proteiinia.
esineitä kirjaimella u
Niin kauan kuin pidät taikinan samana, ei ole vaaraa, että sotket muffinien rakennetta tai niiden kohoamista. Ajattelen jo uusia tapoja käsitellä niitä – kuten tex-mex-vaihtoehtoa, jossa on jauhelihaa ja paprikaa – ja kaiken saamani ylimääräisen proteiinin ansiosta tunnen itse asiassa tarpeeksi hyvältä muuttaakseni nämä ideat todeksi.
Aiheeseen liittyvä:
- Tämä 2 ainesosan aamiainen on uusi suosikkitapani saada proteiinia aikaisin
- 15 aamiaisruokareseptiä, jotka ovat täyttäviä ja helppoja pakata
- Kotitekoinen chia-siemenvanukas on arkipäivän paras aamiainen
