Olipa kerran zoodlit olivat muotia pastavaihtoehtojen maailmassa. Nykyään korttelissa on uusi lapsi: palmunuudeleita.
Nämä pastamaiset kasvipohjaiset säikeet luovat aaltoja viljattomien kasvisnuudeleiden maailmassa. Jos ne ovat ilmaantuneet tutkallesi äskettäin – ehkä olet nähnyt niitä ruokakaupan hyllyillä tai saaneen huudon suosikkiruokabloggaajasi Instagram-syötteessä – saatat ihmetellä, mikä on tarjous ja jos he ovat kaiken hälinän arvoisia.
Palmupastan suosio kasvaa monista syistä – kuten aiomme tutkia – sen miellyttävästä mausta ja al dente -koostumuksesta, sen valmistamisen helppoudesta sen vaikuttavaan kuitua sisältöä.
shekinah palvonta tv
Lisäksi nämä epätavalliset nuudelit sopivat hyvin moniin erilaisiin ruokavaliotarpeisiin ja mieltymyksiin. Kämmensydämistä voi nauttia erilaisilla ruokailutavoilla kasvipohjaisesta vähähiilihydraattiseen, Rhyan Geiger, RDN, omistaja Phoenix Vegaani-ravitsemusterapeutti , SelfGrowth kertoo. Ne ovat hyviä ihmisille, jotka syövät vegaaniruokavaliota, ja henkilöille, joilla on keliakia (samoin kuin vehnäallergia tai ei-keliakia gluteeniherkkyys) ja haluavat elämäänsä lisää hyviä gluteenittomia pastoja.
Tämä ainutlaatuinen ainesosa soveltuu yhtä hyvin erilaisiin makuprofiileihin kuin erilaisiin ruokailutottumuksiin. Nämä vauvat ovat monipuolinen , etenkin verrattuna joihinkin niiden edeltäjiin, kuten kesäkurpitsaan tai bataattinuudeleihin. (Ensimmäinen voi helposti muuttua tahmeaksi, jos sitä kypsennetään liian pitkään, ja jälkimmäistä ei voi syödä raakana, kun taas palmunuudeleita voi.) Vähähiilihydraattisista runsaista illallisista virkistäviin, rapeisiin salaatteihin kaikkiin kesägrilliin , ei läheskään voi mitenkään olla tekemättä ruokaa tällä ainesosalla.
Oletko vielä vakuuttunut kokeilemaan palmupastan sydämiä? Lue kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää näistä trendikkäistä, maukkaista nuudeleista.
Mistä palmupastan sydämet on tehty?
Palminuudeleiden sydämet valmistetaan yleensä vain yhdestä pääainesosasta: palmun sydämistä, tiettyjen palmulajikkeiden ytimestä (tai sydämestä).
Tämä vihannes on peräisin tiettyjen Etelä- ja Keski-Amerikasta kotoisin olevien palmulajikkeiden sisäosasta. Michelin opas . Se on pitkä ja lieriömäinen, ja sitä myydään usein purkitettuina tai purkkeina ja joskus viipaloituna renkaiksi. Viime aikoina se on ollut laajemmin saatavilla valmiiksi leikatussa nuudelimuodossa, linguinista enkelin karvaisiin lasagnenuudeleihin.
Monissa tapauksissa palmujen sydämet ovat vain ainesosaa, mutta joskus myös muita ainesosia on pieniä määriä. Brändistä riippuen palmunuudeleiden sydämiin voi olla lisätty suolaa sekä vettä, Geiger selittää. Jotkut merkit lisäävät sitruunahappoa myös säilöntäaineena.
Amerikkalaisia miesten nimiä
Jos yrität vähentää natriumin käyttöä – esimerkiksi jos sinulla on korkea verenpaine ja lääkärisi suositteli sen rajoittamista osana sydämen terveellistä ruokavaliota – Geiger suosittelee etsimään valikoituja merkkejä, jotka valmistavat nuudelit vain palmun sydämet (kuten Trader Joen). Vaihtoehtoisesti voit huuhdella nuudelit poistaaksesi mahdollisimman paljon suolaa ennen ruoanlaittoa varmistaaksesi, että lopullisen ruoasi maku tai natriumpitoisuus eivät vaikuta, Rachel Naar, RD, CDN, Rachel Nutritionille LLC, kertoo SelfGrowth.
Onko palmupastan sydämet sama kuin Palminin?
Kyllä: Palmini on yksi tunnetuimmista palmupastan sydänbrändeistä ja auttoi tuotteen popularisoinnissa varhain. Niin paljon, että ihmiset sanovat toisinaan Palmini-nuudeleita viittaamaan palmupastan yleisiin sydämiin.
Miltä palmunuudeleiden sydämet maistuvat?
Palmunuudeleiden sydämissä on enimmäkseen neutraali maku, jossa on sitruksisia vivahteita, jotka muistuttavat artisokan sydämen makua, kertoo SelfGrowthille Olivia Roszkowski, terveyttä tukeva kulinaarisen taiteen kokki-ohjaaja Institute of Culinary Educationista.
Tämä mieto, artisokkaa muistuttava maku sopii erinomaisesti erilaisten pastakastikkeiden kanssa, Naar sanoo. Maku voidaan helposti naamioida iskevään, täyteläiseen kastikkeeseen, jossa haluat muiden ainesten olevan maun keskipiste ja etsit nuudelit toimimaan enemmän kulkuvälineenä. Tai voit korostaa palmun makua yhdistämällä siihen tiettyjä mausteita, kuten kirkkaan vinaigrette- tai kevyen sitruunavoikastikkeen, joka kiinnittää huomion vihannesten luonnollisesti sitrusmaiseen makuun.
Rakenteeltaan palmunuudeleiden sydämet ovat luonnollisesti kiinteitä ja kuituisia – hieman rapeita kypsentämättömänä ja al dente keitettynä. Palmujen sydämillä on ainutlaatuinen rakenne, joka antaa pureman, kun se kypsennetään tai sekoitetaan astiaan raakamuodossaan, kuten valkoisen parsan, Roszkowski sanoo. Ne ovat hieman rapeita raa'ina ja voivat pysyä al dente keitettäessä. Tämä tekee niistä soveltuvia moniin kulinaarisiin tarkoituksiin, halusitpa sitten lisätä virkistävän välipalan salaattiin tai tarjoilla dekadenttia alfredo-kastiketta, jonka pohja kestää hyvin.
Miten pehmennät palmunuudeleiden sydämet?
Mietitkö kuinka keittää palminuudelit makusi mukaan? Hyvä uutinen on, että olet todennäköisesti jo ammattilainen, koska prosessi on käytännössä identtinen pastan keittämisen kanssa. Sinun tarvitsee vain keittää ne riittävän pehmeiksi – mutta silti al dente! – täydellisyyteen on kattila, liesi ja siivilä.
Palmunuudeleiden sydämiä voi helposti pehmentää keittämällä niitä vedessä noin 5-10 minuuttia, Naar selittää. Niitä on vaikeampi ylikypsentää kuin superpehmeitä zoodleja. Palmujen sydämet pysyvät hyvin yhdessä ja kestävät hajoamista kypsennyksen aikana. Noudata pakkauksen ohjeita, erehdy vähemmän aikaa ja ota niistä näytteitä kuten tavallista pastaa. Maista niitä kypsyessään, kunnes löydät itsellesi sopivan kypsennyksen, Naar sanoo.
Jos haluat vieläkin kätevämmän ruoanlaittomenetelmän, etsi vain mikroaaltouunisi. Muutaman merkkien palmunuudeleita voi keittää mikroaaltouunissa. Jotkut voivat olla mikroaaltouunissa vain 30-60 sekuntia, Geiger sanoo. Tarkista vain ohjeet pakkauksen takaosasta.
Kuinka valmistat palmunuudelien sydämiä?
Helpoin tapa ajatella palmunuudeleiden sydämillä valmistamista on teeskennellä kuin ne olisivat tavallisia pastaa. Kuten todellisuudessa, palmunuudelit ovat periaatteessa tyhjä kangas - soveltuvat hyvin moniin erilaisiin aterioihin.
Naar esimerkiksi käyttää mielellään palmupastan sydämiä pikavalintana nopeille ja kasvispakatuille arki-illallisille yksinkertaisesti keittämällä sitä ja sekoittamalla se hänen suosikki kaupasta ostettujen kastikkeidensa kanssa. (Tomaattikastike, vodkakastike tai pesto olisivat kaikki erinomaisia.) Toinen nopea valmistustapa olisi sekoittaa niihin oliiviöljyssä paistettua valkosipulia ja ripaus parmesaanijuustoa.
k-kirjaimella varustetut autot
Voit myös yrittää yksinkertaisesti lisätä palmupastan sydämiä melkein mihin tahansa pastareseptiin. Tai mene puoliksi. Voit käyttää sitä korvaamaan osan keitetystä perinteisestä pastasta vihannesten lisäämiseksi', Roszkowski sanoo.
Kokeile samalla myös palmupastan sydämiä – raakaa tai keitettyä ja jäähdytettyä – suosikkipastasalaattiisi. Esimerkiksi Roszkowski suosittelee kylmää pastasalaattia, jossa on kirpeä balsamiviinigrette ja erilaisia makupakattuja vihanneksia, kuten munakoisoa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja paahdettuja paprikaa.
Lopuksi, tiedä, että voit käyttää tätä pastavaihtoehtoa myös missä tahansa palmunsydämen reseptissä, jossa kasvikset ovat tavallisessa (ei nuudeli) muodossa, kuten salaatti tai lisuke pannulla paistetuista palmun sydämistä.
Voitko tehdä oman sydämesi palmunuudelista?
Palmupastasta voi varmasti tehdä omia sydämiä, ja prosessi on suhteellisen helppo. Voit valmistaa omat palmini-nuudelit purkista tai tölkistä pelkistä palmun sydämistä muutamassa minuutissa spiraalin tai kokin veitsen avulla.
projektin nimi
Vaikka spiraalitteleva keittiölaite on melko pitkälti tehty tätä työtä varten, älä huoli, jos sinulla ei ole hienoja työkaluja. Terävä kokin veitsi on sinun todella täytyy tehdä tee-se-itse-työ.
Viipaloi yksitellen kämmenen sydämet pituussuunnassa keskeltä leikkaamatta kokonaan läpi niin, että osat ovat vielä tuskin yhteydessä toisiinsa. Leikkaa sitten ohuita pitkiä nauhoja vihannesten leveydeltä, jotta saat nuudelimaisia palmun sydämiä.
Kotitekoisilla palmupastan sydämillä ei ole täsmälleen samaa vaikutusta kuin spiraalimaisella tai kaupasta ostetulla vaihtoehdolla, mutta sen rakenne ja suutuntuma tuntuvat samalta ja silti tyydyttävät. Suurin ero tee-se-itse-reitillä on se, että pastasäikeet eivät todennäköisesti ole yhtä yhtenäisiä – tai yhtä pitkiä, koska tölkeissä ja purkeissa myytävän palmun sydämet ovat usein lyhyemmällä puolella.
Onko palmun sydän ketoystävällinen?
Kyllä. Kämmensydämet ovat sopiva pastan korvike keto-ruokavaliota noudattaville, Geiger sanoo, koska niissä on erittäin vähän hiilihydraatteja. Tämän ketoystävällisen pastavaihtoehdon tyypillinen annoskoko (noin ½ kuppi tai 3-4 unssia) sisältää vain neljä grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien yhdestä kahteen grammaa kuitua.
Samasta syystä palmunuudeleiden sydämet ovat viileitä myös muilla vähähiilihydraattiset ruokavaliot , kuten paleo, joka rajoittaa puhdistetut hiilihydraatit -jyvät ja viljatuotteet (kuten tavallinen pasta), joista on poistettu suuri osa ravintoarvostaan, kuten kuidut, valmistuksen aikana (mutta niillä voi silti olla paikkansa tasapainoisessa ja monipuolisessa ruokavaliossa).
Tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun on pyrittävä noudattamaan keto-ruokavaliota tai syödä vähähiilihydraattista nauttiaksesi kaikesta palmun sydämestä. Lisäksi yleensä Naar – kuten monet rekisteröidyt ravitsemusterapeutit – ei suosittele rajoittavaa syömistä, kuten keto- tai vastaavia ruokavalioita, koska se ei opeta potilaitaan ravitsemaan itseään intuitiivisesti. (Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää suositusta muotiruokavaliosta, tutustu tähän artikkeliin, jossa kerrotaan, mitä ketosta on hyvä tietää. Ja jos olet vähemmän huolissasi vähähiilihydraattisesta syömisestä ja lisäksi mietit vain mitä ovat hiilihydraatit , ja miten ne vaikuttavat kehoosi? TL;DR on, että ne ovat kehomme ensisijainen polttoainelähde.)
Hiilihydraatteja ja ruokavalioita lukuun ottamatta palmunuudeleiden sydämet voivat olla ravitseva ja maukas lisä ateriaan monille erilaisille syöjille, kuten Naar selittää. Joten yrität sitten syödä vähemmän hiilihydraatteja tai enemmän kasviksia tai ei mitään yllä olevista, älä epäröi kokeilla palmunuudeleita.
Aiheeseen liittyvä:
- Mitä superfoodeissa on niin hienoa?
- 5 Chia-siementen etua, joista sinun pitäisi todella tietää
- Kuinka tehdä täydellinen riisipannu ilman riisinkeitintä
