10 herkullista reseptiä, joita voit kokeilla, jos sinulla on Crohnin tauti

Crohnin taudin diagnoosin saaminen voi vaikuttaa niin moniin päivittäisen elämäsi puoliin – erityisesti ruokailutottumuksiisi. Crohnin tauti on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), mikä tarkoittaa, että tiettyjen ruokien nauttiminen voi joskus pahentaa oloasi, varsinkin jos kärsit leimahdus . Tänä aikana saatat kokea vaikeita oireita, kuten ripulia, vatsakipua ja kouristelua sekä väsymystä.

Aivan kuten Crohnin taudille ei ole olemassa yhtä tai helposti tunnistettavissa olevaa syytä, ei myöskään ole universaalia kokemusta sen kanssa elämisestä. Tämä tarkoittaa, että syötävien ja välttämättömien ruokien luettelon laatiminen ei ole tarkalleen leikattu ja kuivattu.

Crohnin tautia sairastavien turvallisten ja hyvin sietämien elintarvikkeiden tyypit voivat vaihdella yksilöllisten tarpeiden ja laukaisevien tekijöiden mukaan, Danielle Gaffen, MS, RDN, LD, perustaja Syö hyvin Crohnin paksusuolitulehdus , kertoo SelfGrowth. Ruoat, jotka voivat pahentaa joidenkin ihmisten pahenemista, eivät välttämättä häiritse muita ja päinvastoin.

Silti on joitain yleisiä laukaisevia tekijöitä, jotka Crohnin tautia sairastavien tulisi ottaa huomioon. Lisätyt sokerit, alkoholi, prosessoidut tai paistetut lihat, transrasvat, jotkin elintarvikelisäaineet ja ruuat, jotka stimuloivat suolen toimintaa (kuten kofeiinipitoiset juomat tai sokerialkoholit) ovat kaikki yhteydessä pahenemiseen, Gaffen sanoo. Vaikka kuitu näyttää myös mahdottomalta – kiitos sen kyvyn saada sinut juoksemaan vessaan – liukoinen kuitu (sellainen, joka liukenee veteen ja löytyy joistakin jyvistä ja hedelmistä, kuten omenoista) on itse asiassa osoitettu lievittävän joidenkin Crohnin tautia sairastavien ihmisten oireita. Toisaalta liukenematon kuitu, joka ei liukene ja jota löytyy sitkeistä vihanneksista, kuten parsakaalista ja ruusukaalista, voi olla laukaisevampi, mutta ei ole tarpeeksi todisteita sen osoittamiseksi, että se aiheuttaa IBD:hen liittyviä ruoansulatusongelmia.

Mitä tulee niiteihin, joita sinun pitäisi varata? Se ei myöskään ole yleistä, mutta yleisesti ottaen Gaffen sanoo, että IBD-potilaat, mukaan lukien Crohnin, sietävät joitakin ruokia paremmin. Näitä ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävät ruoat, kuten lohi ja pähkinät, hyvin kypsennetyt tärkkelykset ja jyvät sekä ravinnetiheät tuotteet, kuten banaanit ja avokadot.

Kun Gaffen kehitti seuraavat Crohnille sopivat reseptit, hän piti kaikki nämä tekijät mielessä. Alla olevat 10 reseptiä pyrkivät välttämään yllä mainittuja yleisiä laukaisimia, mutta korostavat ainesosia, jotka voivat auttaa lievittämään tiettyjä oireita. Lisäksi ne sisältävät runsaasti makuja ja ravintoaineita, joita tarvitset ollaksesi tyytyväinen koko päivän.

Jos etsit nopeita, helppoja ja vatsaa rauhoittavia aterioita – olipa sinulla juuri diagnosoitu Crohnin tauti tai olet elänyt sairauden kanssa vuosia – tarjoamme sinulle aamiaisen, lounaan, välipaloja ja jälkiruokia. jokaiseen makuun.

Aamiaiset

Tämä resepti on niin helppo koota yhteen: Laita kaikki purkkiin, sekoita ja laita jääkaappiin ennen nukkumaanmenoa, niin aamupala odottaa sinua herääessäsi. Lisäksi sen tähtiaine voi olla rauhoittava Crohnin tautia sairastaville. Gaffen suosittelee usein kaurapuuroa ja kaurapohjaisia ​​tuotteita IBD-asiakkailleen siitä lähtien tutkimusta osoittaa, että tämä runsaasti liukoista kuitua sisältävä jyvä saattaa olla helpompi sulattaa kuin täysvehnävaihtoehdot. Tulehduksia torjuvat marjat lisäävät makeutta ja varmistavat, että pysyt tyytyväisenä myös ylimääräisellä kuituannoksella. Hanki resepti täältä.

Kala, siipikarja, kananmunat ja tofu voivat tarjota tarvitsemasi proteiinin, ja ne voivat aiheuttaa vähemmän todennäköisesti GI-ongelmia kuin punainen liha, Gaffen sanoo. Hieno esimerkki: nämä uskomattoman yksinkertaiset ja maukkaat aamiaismakkarat, joita teet kotona jauhetun kanan kanssa. Runsaalla valkosipulilla (jolla itsessään saattaa olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia) ja persiljalla maustettuna, ne ovat loistava tapa lisätä proteiinia aikaisin aamulla, mikä voi auttaa aloittamaan päiväsi tyydyttävästi. Hanki resepti täältä.

Tässä reseptissä käytetään pellavansiemen- ja valkojauhoseosta luomaan helposti sulavia ja silti pörröisiä ja ihastuttavia. Jotkut opinnot viittaavat siihen, että omega-3-rasvahapoilla, joita löytyy ruoista, kuten rasvaisesta kalasta, jauhetuista pellavansiemenistä ja saksanpähkinöistä, voi olla tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään ruoansulatuskanavan tulehdusta, Gaffen sanoo. Hanki resepti täältä.

Lounaat

Toisin kuin klassinen majoneesia sisältävä kanasalaatti, tässä reseptissä käytetään runsaasti probioottipitoista kreikkalaista jogurttia samanlaisen kermaisen vaikutuksen saavuttamiseksi. Jotkut Crohnin tautia sairastavat ihmiset voivat hyötyä probiooteista ja prebiooteista, jotka voivat auttaa palauttamaan terveitä suoliston bakteereja ja parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä, Gaffen sanoo. Lisäksi sekä kana että valkoinen leipä ovat yleensä helposti sulavia. Hanki resepti täältä.

Tämä resepti sisältää sekoituksen vatsallesi hellävaraisia ​​ruokia, kuten vähäkuituista kalkkunaa, vähäkuituisia vihanneksia, kuten pinaattia ja paprikaa, sekä runsaan annoksen höyrytettyä valkoista riisiä. Se sopii myös aterioiden valmistukseen, koska se on helppo pakastaa ja maut eivät heikkene uudelleen lämmitettäessä, edes muutaman päivän jääkaapissa olon jälkeen. Hanki resepti täältä.

Tämä kasviksilla täytetty paistinpannu on täynnä ruokia, joita Crohnin sairaat yleensä sietävät hyvin, mukaan lukien kesäkurpitsa, pinaatti, porkkanat ja jauhettu kana, Gaffen sanoo, ja koko asia muodostuu vain 10 minuutissa ja yhdessä pannussa. Säilytä se hetkiä, kun haluat esimerkiksi lämpimän lounaan kylmän voileivän sijaan. Hanki resepti täältä.

Illalliset

Tässä reseptissä kana ja porkkanat leivotaan yhdessä samalla arkkipannulla, joten sinulla ei ole juurikaan ruokaa tekemistä ja runsaasti aikaa valmistaa kirkas, vihreä, makupakattu kastike, kun taas uunisi tekee loput työt. Mausteista ruokaa ei yleensä suositella ihmisille, joilla on Crohnin tauti, mutta ainesosat, kuten inkivääri, korianteri ja lime, lisäävät hieman samanlaista makua ilman suurempaa laukaisuriskiä. Hanki resepti täältä.

Tämä arkkipannu on täynnä omega-3-rasvahappoja – niitä tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, joista puhumme jatkuvasti – sekä hyvin siedettyjä vihreitä papuja ja perunoita. Sekoitus riisiviinietikkaa, tamaria ja pientä määrää vaahterasiirappia lisää umamia, happamuutta ja makeutta. Hanki resepti täältä.

Hummuspäällyste on täydellisen rapea, suolainen korvike korppujauhoille kanaa tai vastaavia proteiineja valmistettaessa. Ja kun sitä nautitaan kohtuudella, sen ei ole osoitettu olevan säännöllinen Crohnin leimahdusten lähde, Gaffen sanoo. Kurkuma lisää myös upean kullan sävyn tähän ruokaan. Hanki resepti täältä.

Välipaloja

Syötkö tämän herkun välipalaksi tai jälkiruoaksi, yksi asia on varma: se tuo päivääsi makean, kermaisen piristyksen. Lisäksi sen sisältämä kreikkalainen jogurtti ja mango eivät todennäköisesti aiheuta leimahdusta. Hanki resepti täältä.