Nämä ovat niitä ruokia, jotka sinun pitäisi todella ostaa luomua

Luomutuotteiden ostaminen on yksi niistä asioista, joista tiedämme, että meidän pitäisi tehdä epäröimättä. Se tarkoittaa, että tuemme ympäristöä ja kestäviä maatalouskäytäntöjä , ja samalla vähennämme kuluttamiemme torjunta-aineiden määrää. Mutta tosiasia on, että yksinomaan luomuelintarvikkeiden ostaminen voi olla erittäin kohtuutonta. Riippuen siitä, missä asut, se voi olla jopa mahdotonta – kaikissa ruokakaupoissa ei ole laajaa luomuosastoa.

Jotta tuotteet voidaan merkitä luomumerkillä, sen on täytettävä tietyt USDA:n tekniset tiedot , jotka mahdollistavat kestävämpiä, ympäristöystävällisempiä viljelykäytäntöjä ja vähentävät altistumistamme torjunta-aineille. Kriteerit koskevat muun muassa maaperän laatua, eläinten kasvatuskäytäntöjä, tuholaisten ja rikkakasvien torjuntaa sekä lisäaineiden käyttöä. Luomusertifikaatin saamiseksi tuottajien on osoitettava, että se on kasvatettu maassa, jossa ei ole ollut kiellettyjä aineita, mukaan lukien useimmat synteettiset lannoitteet ja synteettiset torjunta-aineet, vähintään kolmen vuoden ajan. Se ei tarkoita, että niitä on Ei synteettisiä torjunta-aineita, mutta vain tietyt ovat sallittuja. Ja tehdäkseen asioista vielä monimutkaisempia, kiellettyjen aineiden luettelo muuttuu aika ajoin. Luomutuotteet ovat myös GMO-vapaita.

Lihan osalta luomu tarkoittaa, että eläimet on kasvatettu elinoloissa, jotka mukautuvat niiden luonnolliseen käyttäytymiseen (kuten kykyyn laiduntaa laitumella), niille syötettiin 100-prosenttisesti luomurehua ja rehua, eikä niille ole annettu antibiootteja tai hormoneja. Poikkeuksena on, että antibiootteja voidaan antaa, kun he ovat sairaita ja se on lääketieteellisesti välttämätöntä. Itse antibiootit eivät roikkuu lihassa eläinten teurastuksen jälkeen, joten mahdolliset antibioottijäämät eivät aiheuta huolta, jos syöt muuta kuin luomulihaa. Todellinen ongelma: Antibioottiresistenssiä tutkivat mikrobiologit tunnustavat, että mikrobilääkkeiden liiallinen ja tarpeeton käyttö tuotantoeläimillä saattaa myötävaikuttaa maailmanlaajuiseen antibioottiresistenssin epidemiaan (vaikkakaan ei niin paljon kuin antibioottien liikakäyttö ihmisten toimesta). Jos voit ostaa luomulihaa, se ei ole huono idea. Mutta se on enemmän globaali turvallisuuskysymys kuin siitä, onko ostamasi liha vaarallista sinulle. FDA vaatii ei-luomulihan valmistajia osoittamaan, että lautaselle päätyvien hormonien taso on alle turvalliseksi katsotun tason.

Kun valitsemme luomuelintarvikkeita, vähennämme torjunta-aineiden ja kemikaalien määrää, jotka voivat mahdollisesti joutua elintarviketarjontaamme, Lori Zanini, R.D. , ravitsemus- ja dietetiikkaliiton tiedottaja, kertoo SelfGrowthille. Luomun ostaminen on hyväksi planeetallemme, ja luomuruoat ovat usein tuoreempia, koska ne eivät sisällä säilöntäaineita (joten ne eivät voi istua kauppojen hyllyillä viikkoja kerrallaan). Mutta on yleinen väärinkäsitys, että luomu tarkoittaa aina terveellistä.

Useimmat todisteet osoittavat, että terveellisten ruokien luomuversiot eivät luultavasti ole ravitsevampia kuin ei-luomu, vaikka vastaus ei ole 100-prosenttisesti selvä. Jotkut tutkimukset ehdottavat torjunta-ainejäämät voivat olla haitallisempia alhaisemmilla tasoilla kuin uskomme, mutta jälleen kerran, enemmän tutkimuksia on tehtävä (monet niistä ovat edelleen vain eläinkokeita). Mayo Clinicin mukaan , luomusäädökset kieltävät tai ankarasti rajoittavat elintarvikkeiden lisäaineiden, valmistuksen apuaineiden ja vahvistavien aineiden, kuten säilöntäaineiden, keinotekoisten makeutusaineiden, väriaineiden ja aromien käyttöä. Tämä saattaa tehdä niistä terveellisempiä tietyillä tavoilla, mutta luomuappelsiini ei sisällä enemmän C-vitamiinia kuin tavallinen. Mitä tulee pikkupurtaviin, kuten kekseihin ja kekseihin, roskaruoka on roskaruokaa, olivatpa jauhot ja sokeri luonnonmukaisesti tuotettuja vai eivät.

Jos sinulla ei ole varaa ostaa luomua, keskityn vain luomuvalintaan, kun kyse on 'Dirty Dozenista', Zanini sanoo. Dirty Dozen on Ympäristötyöryhmän julkaisema luettelo osoittaa, mitkä tuotteet tuotantokäytävässä sisältävät yleensä korkeimmat torjunta-ainejäämien pitoisuudet. Vaikka hallitus säätelee ei-luomutuotteita varmistaakseen, että käyttämämme jäämät jäävät alle turvallisen kynnyksen, jokaista hedelmää joka kaupassa ei testata (ja tuontituotteet lisäävät epävarmuutta). Joten joka vuosi EWG tarkastelee USDA:n ja FDA:n näytteenottotietoja suosituimmista hedelmistä ja vihanneksista ja kutsuu esiin ne, joiden torjunta-ainetasot ovat korkeimmat. Lista on uusi joka vuosi, mutta samat asiat kasvavat jatkuvasti.

Yksi asia useimmilla näistä hedelmistä ja vihanneksista on yhteistä: niillä on ohut iho, jonka syömme, mikä tarkoittaa, että syömme myös mitä tahansa. Jos se ei ole hedelmä-/vihannestyyppi, jonka ihoa syö, ei ole tarvetta ostaa luomua, Zanini sanoo. Torjunta-aineet pääsevät paljon epätodennäköisemmin kovan ihoesteen läpi, joten syömäsi osa on paremmin suojattu. Esimerkkejä ovat avokado, banaani ja cantaloupe.

Tässä ovat Dirty Dozen, joita sinun kannattaa yrittää ostaa luomutuotteita, jos voit:

1. Mansikoita
2. Omenat
3. Nektariinit
4. Persikat
5. Selleri
6. Rypäleet
7. Kirsikat
8. Pinaatti
9. Tomaatit
10. Makeat paprikat
11. Kirsikkatomaatteja
12. Kurkut

EWG antaa myös erityishuudon lehtivihreille ja tulipaprikoille – ne eivät täytä Dirty Dozenin sisällyttämisen vaatimuksia, mutta niistä löydetyt torjunta-aineet ovat erityisen huolestuttavia. Organisaatio suosittelee niiden ostamista luomuvalmisteina, jos syöt niitä paljon, tai keitettynä raakojen sijaan.

Kun harkitset terveyttäsi, luomutuotteiden ostaminen ei ole tärkeämpää kuin hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio. Sanon tämän, koska joskus kuulen asiakkaiden sanovan, että he eivät aio syödä hedelmiä ja vihanneksia, elleivät ne ole luomutuotteita. Älä mene harhaan, hedelmien ja vihannesten syömisen hyödyt ovat silti suuremmat kuin kaupallisen tai ei-luonnonmukaisen ruoan syömisen mahdolliset haitat.