Ei. Syöpää aiheuttavat aineet, joista puhut, joita kutsutaan heterosyklisiksi amiineiksi (HCA), ovat ominaisia lihalle; ne näkyvät, kun naudanliha, sianliha, siipikarja ja kala ovat todella hiiltyneet. Kasvikset ovat vähemmän huolestuttavia. Ne eivät sisällä kemikaaleja, jotka johtavat HCA:ihin; ja vaikka muitakin vihannesten kemikaaleja voisi muodostavat potentiaalisia syöpää aiheuttavia aineita, kun ne ovat pahasti mustutuneet, harvat meistä todella hiiltävät lihaa siinä määrin kuin tuottavat. Pärjäät, jos grillaat sekä vihanneksia että lihaa epäsuoralla lämmöllä: Aseta ruoka hiilittömälle alueelle (tai sammutetulle polttimelle, jos grillaat kaasulla) ja laske kansi. Mutta laitetaan tämä asia kontekstiin: vihannekset ovat uskomattoman hyviä sinulle! Kaikki, mikä saa enemmän lautaselle, on voitto. Ja grillaaminen voi olla parempi kuin täysin kypsennetty tuote, koska se voi jättää sisältä raa'aksi ja säilyttää osan ravintoaineista, joita pitkäaikainen kypsennys tuhoaa. Heitä kasviskebabeja grilliin ja nauti.
Voiko kuuma sää saada minut jäämään kuukautisten väliin?
