Yksi pienistä iloista, johon olen tänä vuonna tarttunut todella lujasti, on ollut parhaan vegaanisen parmesanjuuston löytäminen. Kaikki tietävät, että vaikein osa eläintuotteiden vähentämisessä (tai maitotuotteiden välttämisessä allergian tai intoleranssin vuoksi) on juuston puute. (Okei, voi on myös tärkeä ongelma – joten parhaan vegaanisen voin löytäminen on ollut toinen vuoden 2020 kohokohta.) Kuten, rakastan lehmiä – rakastan! – ja kasvihuonekaasupäästöt näistä lempeistä olennoista myötävaikuttavat a järkyttävä määrä to ilmastonmuutos . Mutta JUUSTOJA.
Vegaaniruokavalioni avoimin juustoreikä on ehdottomasti ollut parmesaanin muotoinen, koska laitoin sitä kaikkeen - pastaan, paahdetuihin kasviksiin, salaattiin, keittoon, popcorniin. Hyvän kasvipohjaisen korvikkeen metsästys on ollut vähintäänkin pettymys. Rakastan ravintohiivaa, mutta se on… ravintohiiva. Mitä tulee kaupasta ostettuihin vaihtoehtoihin, ei ole niin, että mikään niistä ei maistu hyvältä; ne vain maistuvat parmesanilta.
Astu Violifeen aivan kuten parmesaanikiila (6 dollaria, Instacart ). Se, mikä kiinnitti ensimmäisenä silmääni ei-maitotuotteiden osiossa, oli se tosiasia, että se on todellinen kiila – se antaa heti käsityöläisiä, parempia kuin-kraft-pullo-tunnelmia. Kädessäsi siinä on todellisen kiilan tiheys ja tuntu kova juusto . Mutta rakastuin vasta, kun testasin ensimmäisen lohkoni mikrotasoraastimella spagettimarinaran kulhossa.
Just Like Parmesan raastaa kuin unelma, ripottelee pastasi päälle hienoksi ja kuohkeaksi ensimmäisenä lumisateena. Olen aina ollut kovakätinen parmesaanini kanssa – pidän enemmän kasasta kuin pölytyksestä – joten olin innoissani siitä, kuinka nopeasti tästä vaihtoehdosta muodostui runsas kasa, selkeästi parmmainen pehmeä aromi. Ja makuprofiili! Hieman suolainen, hieman pähkinäinen, hieman hedelmäinen makea, aivan kuin hyvä pala todellista. Kuvailisin sitä laadukkaaksi parmesaaniksi, jossa on vain ripaus Goudaa.
En tiedä läheskään tarpeeksi elintarviketieteestä ymmärtääkseni kuinka 100% vegaani ainesosaluettelo muuntaa onnistuneen todellisen lehmänjuuston simulaakterin. Just Like Parmesan on valmistettu eräänlaisesta satunnaisesta aineesta, kuten perunatärkkelyksestä, riisitärkkelyksestä, kookosöljystä, oliiviuutteesta ja suolasta sekä hieman salaperäisestä omasta aromiaineesta nimeltä Parmezan Flavor.
Mitä minä voi kerron teille, että tämä tavara on yhtä monipuolinen ja luotettava maun vahvistaja kuin todellinen parmesaanijuusto. Käytän sitä todellakin kaikkeen, vegaaniystävällinen paluu vanhoihin meijeripäiviin. Ruoan päälle lisääminen tuorejuustolla on itsessään miellyttävä rituaali, joka saa minut tuntemaan itseäni näppärämmäksi, ponnistelevammaksi ruoanlaittajaksi kuin olen. Aivan kuten parmesaaniviipaleita kauniisti – se on upea vegaanisella juustolaudalla kekseiden, oliivien, hedelmien ja pähkinöiden sekä lasillisen Toscanan punaisen kera. Jos haluat täyttää kovan italialaisen juuston tyhjiön elämässäsi, hemmottele itseäsi kiilalla kaikkein herkullisinta, vakuuttavinta vegaanista parmesaanijuustoa.
Toimittajan huomautus: Instacart-toimitukset alkavat 3,99 dollarista saman päivän tilauksille yli 35 dollaria. Tai saat rajoittamattomasti ilmaisia toimituksia yli 35 dollarin tilauksille Instacart Expressillä jäsenyys , joka maksaa 99 dollaria vuodessa, mutta maksaa itsensä takaisin, jos käytät sitä vähintään kahdesti kuukaudessa.
InstacartViolife aivan kuten parmesaanikiila
6 dollariaInstacart
Tämä maidoton parmesaanijuuston korvike maistuu ja raastaa kuin aito.
