Vuoden 2025 parhaat kastikkeet ja liemet: SELF Pantry -palkinnon voittajat

Parhaat kastikkeet ja liemet ovat todellisia keittiön supertähtiä. Resepti ei mennyt suunnitelmien mukaan? Nämä valmiiksi maustetut niitit voivat elvyttää tylsiä kasviksia tai korjata miedon keiton hetkessä. Kaikki kova työ – makujen tasapainottaminen ja varastojen väheneminen koko päivän ajan – on jo tehty. Valitse vain kastike ja ruskistele.

Osana tämän vuoden SELF Pantry Awards teimme tehtäväksemme testata satoja kastikkeita liemiä ja muita kestäviä ruokia löytääksemme todellisia erottuvia. Löydät suosikkimme (ne, joista emme saaneet tarpeeksemme) alta. Olitpa aloitteleva kokki tai kulinaarinen ystävä, täältä löytyy varmasti suolaista keitintä, joka säästää aikaa (ja päänsärkyä) lieden ääressä.

Pantry Awards 2025: Parhaat kastikkeet ja liemet

Osta suosikkikategoriasi alta tai jatka selaamalla vuoden parhaita kastikkeita ja liemiä.

• Parhaat punaiset kastikkeet
• Parhaat ruoanlaittokastikkeet
• Paras liemi

Parhaat punaiset kastikkeet

Paras Marinara-kastike

italialaiset miesten nimet

Kesäinen sitruuna Marinara -kastike

Miksi rakastamme sitä: Pizza ja pasta voivat hyötyä molemmista Sauz Summer Lemon -sitruunasta. Kevyt ja sitrusmainen se on loistava vaihtoehto mausteisille kastikkeille (joita rakastan, mutta joita en voi tarjota taaperolleni, yksi testaaja huomautti).

Yksi testaaja sanoi: Tämä on niin mukava käänne tavalliseen marinaraan. Sitruunamaku lisää niin raikkaan kirkkaan maun, joka muuttaa asioita ja sopii koko perheelleni.

Paras Vodka-kastike

Carmine's Vodka -kastike

Miksi rakastamme sitä: Testaajamme kehui Carminen pehmeän kermaista ja hyvin maustettua vodkakastiketta. Pastatutkijan ei tarvinnut muokata sitä ollenkaan ennen kuin laittoi nuudelit siihen. Suosittelemme faneille Gigi Hadidin virusvodkakastikeresepti, kokeile tätä nopeaa ja helppoa vaihtoehtoa.

Yksi testaaja sanoi: Se maistuu täsmälleen sellaiselta, mitä tilaisin korkeatasoisesta ravintolasta – se on uskomatonta. Minun ei tarvinnut käyttää mitään mausteita, koska se on erittäin rikas ja maukas.

Paras pizzakastike

Raon kotitekoinen paahdettua valkosipulipizzakastiketta

Miksi rakastamme sitä: Hyvän pizzakastikkeen tulisi kilpailla pizzeriasi kanssa – ja kun kokeilet tätä, et koskaan palaa takaisin tavalliseen vanhaan marinaraan. Testaajamme sanoo, että se tasoittaa kotipiirakkaasi klassisella tomaattimaulla ja pienellä valkosipulilla.

Yksi testaaja sanoi: Siinä on klassinen marinara-maku, jossa on ylimääräisiä vivahteita valkosipulia, jota rakastan – valkosipulin rajaa ei yksinkertaisesti ole aterioissani.

naaraskoirien nimet

Parhaat ruoanlaittokastikkeet

Paras BBQ-kastike

Yo Mama's Foods No Sugar Hickory BBQ

Miksi rakastamme sitä: Sokerin vähentämisen ei pitäisi tarkoittaa rakastamiesi asioiden (kuten hyvän grillin) poistamista ruokavaliostasi. Tämä lisättyä sokeria sisältävä kuohkea kastike teki testaajiimme vaikutuksen savuisella maullaan ja munkkihedelmillä makeutetulla reseptillä. Kastele siihen kanaa tai naudanlihaa – äläkä pidättele sitä.

Yksi testaaja sanoi: Se on yhtä herkullista kuin lisättyä sokeria sisältävä kastike, joten pidän siitä, että voin tehdä terveellisemmän valinnan mausta tinkimättä.

Paras korealainen BBQ-kastike

hauska kanan nimi

Momofuku makea ja suolainen korealainen BBQ-kastike

Miksi rakastamme sitä: Inkivääri mustapippuri ja soija muodostavat yhdessä kastikkeen, joka sopii erinomaisesti dippaukseen ja marinointiin. Kuten nimestä voi päätellä, se on hieman makeaa, hieman suolaista ja kaikki herkullista.

Yksi testaaja sanoi: Niin herkullista! Pidän todella pakkauksesta – suuttimella varustettua puristuspulloa on helppo käyttää. Maku on loistava riisikulhoissa.

Paras Teriyaki-kastike

P.F. Changin teriyaki-kastike

Miksi rakastamme sitä: Tämä teriyaki-kastike tarjoaa takeout-laatuista lihaa ja vihanneksia kotiin. Soijakastike tuo suolaa, kun taas ananasmehu ja sakeviini lisäävät mausteisuutta. Mene eteenpäin ja sulje Grubhub – et tarvitse sitä (ainakaan tänä iltana ).

Yksi testaaja sanoi: Tämä oli paljon vivahteikkaampi kuin tavallisesti pullotetun teriyaki-kastikkeen kanssa. "Sweet" ei ollut ainoa maku, joka erottui - voit varmasti maistaa inkivääriä, joka lisäsi mukavan sävyn.

Paras paistamiskastike

nimiä, joilla on kaksinkertainen merkitys

Bowlcut Spicy Sitruunaruoho Sekoita Fry -kastike

Miksi rakastamme sitä: Laita soijakastike alas – ja kurota sen sijaan tähän. Siinä on tietty sävytys, jota muut sekoitettuna kastikkeet eivät vain pysty jäljittelemään. Testaajamme neuvoja? Heitä siihen suosikkivihanneksi (äläkä unohda riisiä!).

Yksi testaaja sanoi: Tämä on supermaukasta! Siinä on todella hieno potku. Pidän koostumuksesta - ei liian paksu eikä liian ohut.

Paras Sofrito-kastike

Loisa Classic Sofrito -kastike

Miksi rakastamme sitä: Savuiset sofrito-kastikkeet sopivat täydellisesti sellaisen maun lisäämiseen, joka yleensä syntyy, kun samaa kattilaa sekoitetaan tuntikausia. Jos sinusta tuntuu usein, että ruoistasi puuttuu ylimääräistä huhua, nämä tomaattipohjaiset alkupalat ovat helppo (ja yhden testaajamme mukaan Boricua-hyväksytty) korjaus.

Yksi testaaja sanoi: Nuoremmat Latinx-sukupolvet ovat jo jonkin aikaa etsineet terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisten ruokidemme maustamiseen. Loisa tekee lihan marinoinnin ja luo pohjan muhennoksille, chilille ja muille perinteisille ruoille. Se on niin tyydyttävää!

Paras liemi

Paras luuliemi

Kettle & Fire -vähennetty natriumluuliemi

Miksi rakastamme sitä: Me rakastamme luuliemi mutta emme aina halua varata koko sunnuntaita sen tekemiseen. Tämä Kettle & Fire -vaihtoehto, joka on saatavilla sekä naudan- että kanalajikkeina, on yhtä hyvä kuin kotitekoiset tuotteet: käytä sitä riisin keittoihin tai lisukkeisiin lisätäksesi muutaman ylimääräisen tyydyttävän gramman proteiinia.

Yksi testaaja sanoi: Käytin sitä tavallisen liemen sijaan keittäessäni vihreitä ja haudutuksia. Tuloksena saadut ruoat maistuivat täyteläisemmiltä ja monimutkaisemmilta (ja niissä oli hieman enemmän proteiinia!).

Kuinka valitsimme vuoden 2025 SELF Pantry Awardsin voittajat

Tänä vuonna 2025 Pantry Awards -palkinnon saamiseen harkitsemiemme tuotteiden oli täytettävä seuraavat kriteerit:

1. Yksi annos mahtuu tyydyttyneiden rasvojen tavoitealueeseen (1–4 g)
2. Yksi annos on natriumin tavoitealueella (115–460 mg)
3. Yksi annos on lisätyn sokerin tavoitealueella (2,5–10 g)
4. Bonuspisteet : Kokonainen ruoka on listattu yhdeksi ensimmäisistä ainesosista

Tässä voit oppia testaus- ja arviointiprosessistamme ja lukea lisää siitä, kuinka päädyimme näihin ohjeisiin, jotka kehitimme yhteistyössä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa ja jotka huomioimme Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarvike- ja lääkeviraston sekä Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön suositusten.

asioita

Kaikki voittajat, jotka näet vuoden 2025 Pantry Awardsissa, täyttävät yllä olevat kriteerit. Katso alla olevasta taulukosta nopeita vinkkejä terveellisten valintojen tekemiseen kastikkeita ja liemiä ostettaessa. Vasemmassa sarakkeessa luetellaan säilyvyyden kestäviä elintarvikkeita, keskimmäinen nimeää niiden yhteiset punaiset liput – ravintoryhmät, jotka ovat yleensä vinossa tämän tyyppisille tuotteille – ja oikeassa sarakkeessa luetellaan hyödylliset ominaisuudet, joihin voit kiinnittää huomiota (jos ne sisältyvät ainesosaluetteloon, sitä parempi).

Muista, että nämä eivät ole ruokaa säännöt -jotain, jota voit tai jopa pitäisi soveltaa koko ajan. Mutta jos olet utelias tekemään muutaman terveellisen vaihdon seuraavan kerran kaupassa – tinkimättä säilyvän ruoan mukavuudesta ja mukavuudesta – tämä on hyvä paikka aloittaa.

Valokuvaaja : Chelsea Kyle
Prop stylisti : Amy Elise Wilson
Ruokastylisti : Drew Aichelle