Ostat supermarketista nippu keltaisia ​​banaaneja, anna niiden istua muutaman päivän, koska no elämä ja sitten kun vihdoin kurottaa yhden välipalaksi

Banaanit voivat olla herkullisia ja ravinteita täynnä (taivaan korkea kaliumpitoisuus ? *Kokin suudelma*), mutta kuten jokainen hedelmäfani tietää, siinä on suuri saalis: niiden lyhyt säilyvyys. Suoraan sanottuna: Ne eivät kestä kauan, kun ostat ne Martin Bucknavage MS Pennsylvanian osavaltion yliopiston johtava elintarviketurvallisuusalan ammattilainen kertoo SELFille.

Toki voit aina sekoittaa muutaman ylikypsän käytettäväksi kaurapuuroa banaanileipää ja smoothiet – niillä on makeampi, intensiivisempi maku ja helposti sekoitettava rakenne, mikä tekee niistä itse asiassa paremmin soveltuvia tämäntyyppisiin resepteihin – mutta on myös tapoja pidentää banaanien näennäisesti vilkkua ja kaipaat -ikkunaa huippulaadukkaaksi, jotta sinulla on enemmän aikaa nauttia niistä myös tuoreina. Tässä on kolme strategiaa niiden säilyvyyden pidentämiseksi (vähintään pari päivää pidempään, Bucknavage sanoo), jotta ne eivät muutu tahmeiksi ja ylikypsiksi ennen kuin ehdit syömään.

1. Säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa (tai jääkaapissa, kun ne ovat täysin kypsyneet).

Korkeat lämpötilat lisäävät mikro-organismien toimintaa ja muita pilaantumista aiheuttavia tekijöitä, joten banaanien pitäminen poissa kuumuudesta ja kosteudesta voi pidentää niiden elinikää. Et esimerkiksi halua laittaa banaaneja tiskille, jossa aurinko paistaa ikkunasta ja osuu [niihin] Bucknavage sanoo. Siitä ei ole apua.

Ihannetapauksessa säilytysympäristön tulisi olla noin 54 Fahrenheit-astetta Bucknavagen mukaan: Se on sellainen maaginen lämpötila, joka pidentää säilyvyyttä ilman kylmävaurioita hedelmiä, hän sanoo. Vaikka tämä kohta voi olla ihanteellinen mitä tahansa alla kotisi normaali huonelämpötila (joka on todennäköisesti huomattavasti lämpimämpi kuin 54 astetta tähän aikaan vuodesta) auttaa edelleen viivästyttämään kypsymistä. Riippuen kodin asettelusta kaappikaappi tai ruokakomero voisi toimia hyvin. Säilytän omani keittiön pöydälleni poissa valolta Cindy Brison MS RDN Nebraska-Lincolnin yliopiston laajennuskouluttaja kertoo SELFille. Valitse paikka, joka ei ole liian lähellä uunia tai jääkaappia, koska niillä on taipumus luovuttaa lämpöä.

Once your banana reaches peak ripeness you can also buy yourself some extra time by stashing it in the fridge. Periaatteessa alhaisemmat lämpötilat hidastavat banaanin jatkuvaa kypsymistä säilyttäen sen ylimääräisen päivän tai kaksi Bucknavage sanoo. Vaikka kylmyys saa kuoren mustaksi, se ei vahingoita sisällä olevaa hedelmää (kuten syömääsi osaa), joten älä säikähdä ulkonäön muutoksista. Älä pelkää sitä, mitä Brison sanoo. Se on luonnollista. Älä hyppää asetta: banaanien säilyttäminen jääkaapissa ennen ne ovat kypsiä sekoittavat kypsymisprosessin. (Lisäksi niistä tulee epämiellyttävä maku ja jauhoinen rakenne sen mukaan Arkansasin yliopisto .)

2. Kääri niiden varret ja pidä ne poissa muista hedelmistä.

Tiedämme, että tämä vinkki saattaa kuulostaa oudolta, mutta sen takana on laillista tiedettä: rajoitat banaanien altistumista eteenille, kaasumaiselle kasvihormonille, jota tietyntyyppiset hedelmät emittoivat ja joka saa hedelmät kypsymään, sanoo Bucknavage. Banaanit eivät ole vain niitä hedelmiä tuottaa eteeniä, ne ovat myös erityisen herkkiä sille, joten altistuminen on ehkä tehokkain yksittäinen säilytystekniikka.

Suurin osa eteenistä vapautuu banaanista varren kautta Bucknavagen mukaan. Käärimällä sen siis tehokkaasti vangit kaasut, jotka estävät sitä pääsemästä muihin hedelmiin ja estät näin kiihtyneen kypsymisprosessin. Sinun tarvitsee vain peittää foliolla tai muovikelmulla ja kiinnittää kuminauhalla. Tämä antaa sinulle vähän ylimääräistä aikaa Bucknavagen mukaan – noin päivä tai kaksi.

Jotta etyleenille altistuminen lisääntyisi entisestään, sinun kannattaa myös pitää banaanisi loitolla muista eteeniä erittävistä tuotteista, kuten omenoista, kiiveistä, persikoista, päärynöistä, avokadoista, paprikoista, tomaateista ja cantaloupista. Yritä välttää esimerkiksi omenoiden ja banaanien säilyttämistä vierekkäin – kyllä, jopa jääkaapissa.

3. Ripusta ne ylös sen sijaan, että annat niiden roikkua ulos keittiön tiskilläsi.

Hedelmien tummat tahmeat täplät eivät ainoastaan ​​tee ruokahalua, vaan ne voivat myös nopeuttaa pilaantumista, joten mustelmien estäminen banaaneissa on vielä yksi tapa pidentää niiden pitkäikäisyyttä.

Voit tehdä tämän ripustamalla ne koukkuun sen sijaan, että laittaisit ne tiskillesi (tai muulle kiinteälle pinnalle), missä jatkuva tönäyte ja lisääntynyt paine tietyillä alueilla saavat ne alkamaan muuttua ruskeiksi, sanoo Bucknavage. Ilmassa roikkuvat ne eivät pomppii niin paljon, joten et saa niitä suuria ruskeita pilkkuja, hän sanoo.

Näin banaanisi kypsyvät tasaisemmin Brisonin mukaan. Sitä vastoin hedelmäkulhon pohjalla oleva banaani ei ehkä kypsy samalla nopeudella kautta linjan, koska siihen voi kohdistua vaihtelevia paineita: Joskus saatat huomata, että yläosa on vihreä ja pohja keltainen riippuen siitä, kuinka paljon tavaraa olet ahtanut sen päälle – joten kun tietyt annokset ovat tarpeeksi kypsiä syötäväksi, toiset ovat jo kääntyneet nurkkaan.

Banaanien ripustaminen pitää ne myös poissa pienistä suljetuista tiloista (kuten katetusta astiasta tai sidottuista muovipusseista), mikä nopeuttaa (yli)kypsymistä Brisonin mukaan. Kun ei ole minnekään mennä, tiivistetty eteeni kypsyy [ne] nopeammin, hän sanoo. Et halua sitä, koska se taas aiheuttaa heikkenemistä hyvin nopeasti. Sitä vastoin ripustetut banaanit ovat parantaneet ilmankiertoa, mikä auttaa haihduttamaan ympäröivää eteenikaasupilveä. Tästä syystä Brison pitää banaaninsa myös kattotuulettimen alla.

Banaanien varsien kääriminen ja ripustaminen ulkoilmaan on hyvä tapa todella maksimoida, kuinka kauan voit pitää niitä Bucknavagen mukaan. Pidä banaanit tuoreina pidempään ja välttää tuon hedelmäkärpäsparven se tulee, kun tuotteesi ovat kääntyneet? Molemmat suuret voitot kirjassamme!

Aiheeseen liittyvä:

• Ovatko kuivatut luumut todellakin luonnollinen lääke ummetukseen?
• Sinun pitäisi todella pestä vesimeloni elintarviketurvallisuusasiantuntijan mukaan
• Mitä todella tapahtuu, jos syöt greippiä lääkkeiden kanssa?

Saat enemmän SELFin upeista ruokatarjouksista suoraan postilaatikkoosi .