Siitä lähtien kun kuulin ensimmäisen kerran ilmakeittimestä, olen usein miettinyt, pitäisikö minun hankkia sellainen itselleni. Kuten monet, olen paistetun ruoan ystävä ja etsin aina hauskoja ja hyödyllisiä keittiövälineitä kokoelmaani lisäämiseksi. Mutta niin usein kuin olen miettinyt ilmakeittimeen sijoittamista, olen myös kyseenalaistanut, kannattaako se ostaa ollenkaan. Loppujen lopuksi en ole koskaan henkilökohtaisesti kokeillut ilmakeittimestä valmistettua ruokaa, joten minulla ei ole mitään keinoa tietää, tekeekö siitä todella järjetöntä 'paistettua' ruokaa vai onko tämä kaikki vain hypeä.
Voisin ehdottomasti nähdä ilmakeittimen olevan kannattava hankinta, jos väitteet olisivat totta. Aidon paistetun ruoan valmistaminen kotona on käytännössä mahdotonta ilman friteerauskeitintä, vaikeasti asennettavaa, vaikeammin puhdistettavaa konetta ja massiivista avaruussikaa. Puhumattakaan, vain yksi friteerauskerta voi jättää paikkasi tuoksumaan ja tuntumaan yhtä rasvaiselta kuin pikaruokakeittiö – puhun kokemuksesta.
Sen sijaan, että olisin jatkanut ihmettelemistä, kysyin asiantuntijoilta, joilla on aikaisempaa kokemusta ilmakeittimestä, heidän rehellistä mielipidettään työkalusta. Kysyin myös rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta, onko ilmassa paistettu ruoka yhtä terveellistä kuin se väittää olevansa. Olivat varauksesi mitä tahansa, heidän vastauksensa voivat olla juuri niitä vakuuttavia, joita tarvitset.
Ensinnäkin ilmakeitin on laite, joka käyttää kuumaa ilmaa ja vähän öljyä ruoan 'paistamiseen'.
'Perustasolla ilmakeitin on vain erittäin tehokas kiertoilmauuni', Mike Le, Olen ruokablogi , kertoo SelfGrowth. Toisin kuin perinteisessä uunissa – jota lämmitetään kiinteällä lähteellä, joka on yleensä uunin pohjassa – kiertoilmauunit käyttävät tuulettimia kuuman ilman kierrättämiseen ympäriinsä, jotta ruoka kypsyy tasaisemmin. Ilmakeitin on siis pohjimmiltaan miniversio kiertoilmauunista, jonka hän selittää, että 'voi lämmetä muutamassa minuutissa ja puhaltaa enemmän suoraa ilmaa kuin tavallinen kiertoilmauuni voisi koskaan tehdä'.
j-kirjaimella varustetut autot
Ruoanlaittoasiantuntijat sanovat, että öljyn murto-osalla voi 'paistaa' tiettyjä ruokia sekä friteerauskeitin. Kiertoilmauunit ovat ainoat muut vastaavat ominaisuudet omaavat laitteet.
Kuumalla ilmalla ilmakeittimen ei tarvitse luottaa paljon öljyyn, jotta ruoka maistuu paistetulta, ja Le, jolla on blogissaan useita ilmakeitinreseptejä, sanoo, että se on suurimmaksi osaksi totta. 'Olemme rakastaneet kaikkea, mitä olemme paistaneet tähän mennessä samoista syistä', hän sanoo, 'kaikista kulmista tulee erittäin rapeita ja herkullisia.'
Heidi Larsen, luoja Foodie Crush on samaa mieltä siitä, että ilmassa paistettu ruoka on yhtä maukasta kuin sen mainostetaan olevan. 'Ilmakeitin kypsentää ruoan nopeasti ja tekee sen melko tasaisesti, joten kana ja muut proteiinit tulevat sisältä mehukkaaksi ja raikkaiksi', hän kertoo SelfGrowthille.
Ja ravitsemusterapeutit sanovat, että se voi olla vähärasvainen vaihtoehto paistetuille ruoille, jos sitä etsit, mutta se ei välttämättä ole niin 'terveellistä' kuin sen väitetään olevan.
Maxine Yeung , M.S., R.D., kertoo SelfGrowthille, että ilmassa paistetussa ruoassa on ehdottomasti vähemmän rasvaa kuin varsinaisessa paistetussa ruoassa, mikä on hienoa, jos olet kiinnostunut siitä, mutta se ei tarkoita, että sen valmistama ruoka olisi terveellisempää sinänsä. Hän sanoo, että se riippuu siitä, kuinka valmistat ruoan ennen kuin laitat sen ilmakeittimeen ja minkä kanssa tarjoat sen. Jos esimerkiksi paistat kanan ilmassa paksulla, leipämäisellä päällysteellä tai yhdistät sen joukkoon sokeripitoisia dippikastikkeita, ateriasi ravintosisältö on erilainen kuin jos söisit kanan vaikkapa nippuun. paahdetuista vihanneksista.
Joka tapauksessa Yeung suosittelee sitä jännittäväksi työkaluksi seikkailunhaluisille kokkeille.
Ja keittiön ammattilaisten mielestä se voi olla myös kannattava hankinta.
'Ilmakeitin on hauskaa!' Le sanoo, 'samalla tavalla kuin kokeilet, kun hankit rasvakeittimen ensimmäistä kertaa, huomaamme kysyvämme: 'Voiko tämä paistaa ilmassa?' Hän pitää siitä myös, koska se on paljon taloudellisempaa kuin friteeraus, joka vaatii paljon (kallista) öljyä.
On pari asiaa, jotka kannattaa ottaa huomioon, kuten ilmakeittimen korkea hinta.
Ilmarasvakeittimien hinnat vaihtelevat 60–300 dollarin välillä, mikä voi tuntua suurelta, jos et ole erityisen kiinnostunut paistetusta ruoasta (tai vaikka olisit TBH). Mutta sinun ei tarvitse kuluttaa paljon sellaiseen, joka toimii hyvin. Larsen käyttää NuWave Air Fryeria, joka hänen mukaansa toimii loistavasti ja maksaa sinulle vain noin 100 dollaria – verrattuna täysikokoisiin konvektiouuneihin, jotka voivat maksaa jopa tuhansia dollareita, se on varastamista.
Ja sen suuri koko – jos sinulla ei ole paljon vapaata tiskitilaa, voit jättää tämän väliin.
Jos sinulla on tuskin tarpeeksi tiskitilaa hidaskeittimelle, ilmakeitin ei välttämättä ole sinulle paras vaihtoehto tällä hetkellä. Mutta jos sinulla on runsaasti tilaa, etkä halua investoida kiertoilmauuniin, se avaa sinulle ruoanlaittomahdollisuuksien maailman.
Se ei ole yhtä helppoa asentaa kuin muut laitteet.
Ilmakeittimen käyttö ei ole niin intuitiivista kuin hitaan liesikeittimen käyttö, minkä vuoksi Yeung sanoo, että sinun kannattaa välttää sitä, jos et pidä monimutkaisista resepteistä. 'Ilmakeittimen käyttö ei ole niin yksinkertaista kuin ruoan upottaminen öljysäiliöön ja muutaman minuutin odottaminen', hän selittää.
Mutta mitä siitä puuttuu yksinkertaisuudessa, se korvaa tehokkuuden.
'Rakastan kuinka nopeasti lämpötila nousee ja siivouksen puuttuminen', Le sanoo. Hän pitää myös siitä, että lämpötila- ja ajastintoiminnot ovat samanlaisia kuin Instant Pot -asetuksissa, sillä voit helposti asettaa ne ja unohtaa ne.
Jos olet päättänyt investoida ilmakeittimeen, sinun tulee noudattaa muutamia asioita ei koskaan yritä kokata siinä.
'Kaikki hyvin märkä tai kolhiintunut jää todennäköisesti vain hyvin märkä', Le sanoo. 'Kaikki, mikä tarvitsee tuon välittömän lämmön toimiakseen (kuten munkit), ei todennäköisesti toimi ollenkaan.'
Kaikki muut ruoat ovat reilua peliä, mutta nämä ovat asiantuntijoiden mielestä parhaita.
'Rakastamme ilmassa paistavaa tofua, parsakaalia ja taiwanilaisia kananuggetteja', Le sanoo.
Joten, pitäisikö sinun hankkia sellainen?
Jos pidät paistettujen ruokien valmistamisesta tekemättä samalla suurta sotkua ja keittiössäsi on riittävästi tilaa, vastaus on kyllä. Jos olet haalea paistetussa ruoassa tai keittiösi on pieni, jätä se toistaiseksi väliin.
Kokeile näitä upeita reseptejä, jos tai kun lisäät ilmakeittimen keittiöösi.
Rapeat parmesaanikirnupiimäkanatarrat
Parmesaani ja kananpalat ovat lähestulkoon unelmani täyttymys. Hanki resepti tässä .
muinaisia kehuja
Paahdettu parsakaali
Täydellisesti paahdettua parsakaalia, jota varten sinun ei tarvinnut edes laittaa uunia päälle. Hanki resepti tässä .
Air Fryer Tofu
Saat superrapeaa tofua ilman friteerauskeittimen käyttöä.
