Kun lämmin sää ei toivottavasti ole kovin kaukana, jäätelö palaa ostoslistalle lämpimien päivien herkkuna. Tällä ruokakaupan osastolla ei varmasti ole puutetta vaihtoehdoista, mutta mikä on sinulle paras ja maistuu hyvältä?
Koska maku on ensisijainen näissä herkuissa, voimme heittää rasvattoman ja sokerittoman jäätelön heti pois listalta. Niitä ei vain voi verrata maultaan tai koostumukseltaan todellisiin, ja usein ajat eivät ole niin terveellisiä kuin miltä kuulostaa. Jos ne poistavat rasvaa, ne lisäävät usein enemmän sokeria, joka on hieman vähemmän kaloreita, mutta ei välttämättä parempi sinulle. Niiden on myös lisättävä enemmän ainesosia, jotta ne saavat saman kermaisen suutuntuman, kun ne poistavat rasvan. Jos he leikkaavat sokeria, he käyttävät vaihtoehtoisia makeutusaineita, jotka ovat yleensä vähemmän tyydyttäviä ja vaativat myös muiden vähemmän luonnollisten lisäaineiden lisäämisen mahdollistaakseen asianmukaisen sakeuttamisen ja jäätymisen. Molemmat vaihtoehdot ovat vähemmän kuin jäätelöä ja enemmän kuin tieteellistä kokeilua - eivät vertailukelpoisia vaihtoehtoja todelliseen asiaan!
Tämä jättää meille 'terveellisimmiksi' vaihtoehdoiksi jääjogurttia ja hitaasti loihdittua jäätelöä. Molemmissa on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin oikea jäätelö, mutta silti maistuvat hyvältä.
Jääjogurtti valmistetaan yleensä rasvattomasta maidosta sekä makeutusaineesta (sokerista tai maissisiirappista), mausteista ja tietysti aktiivisista viljelmistä (kuten kaikki jogurtit sisältävät). Siinä on myös sakeuttamisainetta, mutta usein se on luonnollista, kuten munankeltuainen. Joskus näet ainesosaluettelossa hieman kermaa, joka lisää kehoa ja suutuntumaa luonnollisesti rasvattomaan tuotteeseen. Kaiken kaikkiaan useimmat näkemäni merkit yrittävät pitää pakastejogurtin terveellisenä, luonnollisena tuotteena, joka ei ehkä verrata koostumukseltaan jäätelöön, mutta jolla on hyvä maku ja jota ei ole liian prosessoitu. 1/2 kupillista vaniljaa saat noin 120-180 kaloria, 1-2,5 grammaa rasvaa (1 gramma tyydyttynyttä), 22 grammaa sokeria ja 9 grammaa proteiinia. Tuotemerkistä riippuen et välttämättä säästä paljon kaloreita pakastejogurtin avulla, mutta saat aina vähemmän rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa.
Hitaasti murretusta jäätelöstä on tullut suuri myyjä viime vuosina. Se on valmistettu yhdistelmästä rasvatonta maitoa ja maitoa, sokeria ja aromeja. Kaloreita on noin 1/3 vähemmän ja rasvaa 1/2 siitä, mitä saat todellisessa jäätelössä, koska kerma ei ole pääainesosa. Rasvan poistumisen kompensoimiseksi sen sijaan, että lisättäisiin kumeja ja tärkkelyksiä sakeuttamisaineiksi, jäätelöä sekoitetaan eri tavalla, mikä johtaa lopulta mukavan paksuun koostumukseen ilman, että mitään muuta käsittelyä tarvitaan. Hitaasti murskatulla jäätelöllä on aidon jäätelön maku ja rakenne noin 110 kaloria, 3,5 grammaa rasvaa (2 grammaa tyydyttynyttä), 16 grammaa sokeria ja 3 grammaa proteiinia.
VOITTAJA:
Maun ja koostumuksen suhteen pidän mieluummin hidasta churned - se voi huijata ihmiset ajattelemaan, että se on aitoa jäätelöä!
Muista kuitenkin, että et vertaa kahta samanlaista tuotetta. Molemmat ovat ravitsemuksellisesti parempia kuin jäätelö, mutta eri tavoin. Pakastetussa jogurtissa on vähemmän rasvaa kuin jäätelössä, mutta se ei aina kaloreita. Hitaasti churned sisältää vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin jäätelö, mutta ei niin vähän rasvaa kuin jogurtti.
Valittavana on paljon merkkejä ja erilaisia makuja (yritä pysyä yksinkertaisissa makuissa, jotta et nosta kalorimäärää suklaan ja maapähkinävoin pyörteillä). Rakastan Breyer'siä ja Edy'siä, mutta on monia muitakin, joten kokeile myymälässäsi olevia tuotteita seuraavan kerran, kun etsit kylmää herkkua, joka on vähemmän herkullinen kuin jäätelö!
