Vihreät pavut, pähkinät ja siemenet saavat eniten huomiota, kun ajattelemme kuitupitoisia ainesosia mutta ne eivät ole ainoita, jotka auttavat sinua pääsemään lähemmäs päivittäistä tavoitettasi. On olemassa monia yllättäviä ruokia, jotka toimittavat tällä rintamalla yllättäen kuitupitoisia kasviksia kuten perunat ja kurpitsa herkkuihin, joita et ehkä olisi koskaan uskonut yhdistäväsi ravintoaineeseen – kuten suklaaseen!
Kyllä suklaata – tai tarkemmin sanottuna tumma suklaa. Tämä ainesosa on vihdoin saavuttanut sen tällä osastolla, kiitos a virusaamiainen kiertää TikTokia. Jakanut Karan Rajan MRCS MBBS jogurttikulho on suunniteltu toimittamaan suuri määrä kuituja herkullisimmalla ja matalalla nostovoimalla. Kanssa kuitupitoiset hedelmät kuten vadelmat, karhunvatukat ja mustikat sekä liotetut chia-siemenet (ja kefiirijogurtti proteiinia varten), se sisältää jo 15 grammaa kuitua (puhumattakaan 30 grammasta proteiinia). Vallankaappaus? Kolmesta neljään ylimääräistä grammaa kuitua, joka tulee vain yhdestä unssista ajeltua sulatettua tai hienonnettua tummaa suklaata.
Vaikka otan mielelläni kaiken tekosyyn syödä enemmän suklaata, minulla oli ensin muutamia kysymyksiä. Halusin nimittäin tietää, oliko sen huomattava kuitupitoisuus laillista vai oliko se vain yksi esimerkki terveyshyödyistä, jotka on vähän liioiteltu TikTokissa (sinua katsoessani prebioottiset virvoitusjuomat ). Ja sitten jos se ei ollut vain hype jos maitosuklaa pakattu yhtä suuri kuitu booli liian.
Ensimmäinen asiajärjestys: On totta, että tummassa suklaassa on kuitua, mutta tarkalleen kuinka paljon se riippuu muutamasta tärkeästä tekijästä: sen kaakaopitoisuudesta ja tietystä tuotemerkistä Wendy Lopez MS RD perustaja Diabetes digitaalinen virtuaalinen ravitsemusneuvontaalusta ihmisille, joilla on esi- ja diabetes, kertoo SELF. Yleensä suurempi prosenttiosuus kaakaon kuiva-aineesta suklaapatukkassa vastaa suurempaa kuitupitoisuutta. Tämä johtuu siitä, että kaakao itsessään on luonnostaan runsaasti kuitua, erityisesti liukenematonta, joka tukee ruoansulatusta ja suoliston terveyttä hän selittää.
Kaikki johtuu kaakaosta, joka loppujen lopuksi on valmistettu kaakaosta pavut. Kaakaon tapauksessa emme puhu todellinen pavut – yksi kuituisimmista ruokaryhmistä – mutta sen sijaan siemenet. Ja kuten tiedämme chian siemeniä Tällaiset ruoat ovat myös melko kuitupitoisia.
Kaakaon määrällä – joka on usein ilmoitettu patukkasi etiketissä prosentteina – on suuri merkitys sen kuitupitoisuudessa. Unssin annos, jossa on 70 % kaakaota, tuottaa tyypillisesti kahdesta kolmeen grammaa, kun taas sama määrä 85 % kaakaota sisältävästä patukasta saa noin kolme tai neljä. Ja vakavat tumman suklaan ystävät voivat saada jopa seitsemän grammaa 100-prosenttisella kaakaolla.
Yhdysvalloissa päivittäinen kuidusuositus on 25 grammaa naisille ja 38 grammaa miehille, kertoo Lopez. Joten vaikka suklaa ei todellakaan ole kuituvoimanlähde, tummemmat lajikkeet voivat antaa sinulle hyödyllistä iskua.
Myös brändillä on merkitystä, sillä jokainen organisaatio käsittelee kaakaoaan hieman eri tavalla. Lindtin 70 % tarjoukset sisältää noin kaksi grammaa unssissa, mutta saman verran kaakaota Theon tummaa suklaata on kolme grammaa Sapna Peruvemba MS RDN rekisteröity ravitsemusterapeutti ja perustaja Sapnan terveys kertoo SELF. Mitä korkeampi kaakaoprosentti on, sitä enemmän kaakaopavun ulkokerrosta, nimeltään leseet, säilyy käsittelyn aikana, ja sieltä liukenematon kuitu tulee, hän selittää. Tämä ero käsittelyssä on myös syy, miksi täysjyväleipä ja pasta sisältävät enemmän kuitua kuin niiden jalostetuimmat vastineet.
Vaikka tämä on hieno uutinen tumman suklaan ystäville, ne, jotka pitävät omaansa maidolla, eivät saa niin paljon etuja. Peruvemba selittää, että patukat, joissa on alle 70 % kaakaota, laimentavat suklaan kuitupitoisia ainesosia, joihin on lisätty maitoa ja sokeria, joten maitosuklaapatukkasi ei yleensä saa enempää kuin grammaa unssilta (ja usein vähemmän). Se ei ole mitään, mutta se ei myöskään liikuta neulaa merkittävästi kuidun saannin suhteen, hän lisää.
Mikä parasta, tumma suklaa ei sisällä että paljon kuitua verrattuna paljon kuitutiheämpiin ainesosiin, kuten chia-siemeniin, joten on parempi nähdä se kuituja lisäävänä arominvahventajana kuin taikaluotina, joka täyttää kaikki tarpeesi, Lopez sanoo. Joten vaikka hän ei kutsuisi niitä suosituksi kuidun lähteeksi, hän on samaa mieltä siitä, että ne voivat olla hyvä ja herkullinen tapa täydentää ateriaa, jossa on jo reilu määrä ravintoaineita.
Ja tohtori Rajanin virusaamiainen voi olla hyvä lähtökohta. Yksinkertaisesti sanottuna se antaa nopean tavan yhdistää tummaa suklaata muihin kuitupitoisiin ainesosiin tavalla, joka perustuu klassisiin makuyhdistelmiin – kuten tässä tapauksessa punaisiin hedelmiin ja suklaaseen – mutta on kuitenkin helppo valmistaa ja mikä tärkeintä, maukasta.
Ja on olemassa useita tapoja saavuttaa sama tulos samanlaisella menetelmällä. Voit kokeilla sekoittaa pari neliötä liesimaljaan kaura jo ennestään runsaskuituinen ateria (tai hienonnetun patukan ripotteleminen yön kauran päälle, jos se on enemmän vauhtia) tihkuttamalla sitä marjakulhoon rapealla pähkinä- ja siemensekoituksella tai sekoittamalla paloja tai lastuja pellavansiemenvohvelien tai pannukakkujen taikinaan.
Plus: Suklaa ei todellakaan rajoitu makeisiin herkkuihin ja aamuaterioihin. Peruvemba sanoo, että se sopii myös useisiin suolaisiin ruokiin. Se on jo yleisesti esillä mm mooli perinteinen meksikolainen kastike, joka yhdistää chiliä ja kaakaota muiden ainesosien joukossa, mutta voi myös kohottaa ruokia siellä, missä sitä ei tavallisesti käytetä – kuten täyteläisessä ja maanläheisessä vinegrettessä tai chilissä, jossa sen kitkerät tuoksut lisäävät syvyyttä.
Riippumatta siitä, miten käytät kaakaoa, voit olla varma, että (suklaa) on monia tapoja hyödyntää sen sisältämää kuitua.
Aiheeseen liittyvä:
- Tämä 2 ainesosan aamiainen on uusi suosikkitapani saada proteiinia aikaisin
- Kokeilin TikTokin proteiinipakattua "Fluffy Yogurt" -trendiä - ja minulla on vain yksi säätö
- 15 helppoa tapaa syödä hieman enemmän kuitua joka päivä
Hanki lisää SELFin upeista ruokatarjouksista suoraan postilaatikkoosi – ilmaiseksi .
