Monet ihmiset ovat kääntyneet probioottisten tuotteiden, kuten kefirin, puoleen lievittääkseen ruoansulatusongelmiaan, mutta kun suoliston terveyskategoria supermarketeissa on jatkanut räjähdysmäistä kasvuaan, olemme nähneet myös mielenkiintoisia jälkeläisiä tulevan käytäville.
j-kirjaimella varustetut autot
Ota kookos kefir, OG:n muunnelma, joka herättää paljon huomiota – sen väitetään tarjoavan samat edut kuin perinteiset tavarat, mutta täysin maidottomalla tavalla. Tämä voi tietysti tehdä siitä erityisen houkuttelevan joka kolmannelle amerikkalaiselle, joka on laktoosi-intoleranssi, puhumattakaan kenestäkään, jolla on maitoallergia tai vegaaniruokavaliota noudattaville. Joten ei ole yllättävää, että TikTokin luojat ovat mainostaa sitä kaikkeen ruoansulatuksen parantamisesta vastustuskyvyn vahvistamiseen.
Mutta kuinka oikeutettuja nuo väitteet ovat? Kysyimme rekisteröidyiltä ravitsemusterapeuteilta, mitä tiede sanoo uusimmasta bakteerijuomasta.
Mikä on kookoskefiiri ja miten se eroaa alkuperäisestä aineesta?
Kaikenlainen kefir, puhummepa sitten maitotuotteista tai kookostuotteista, saa alkunsa kefirin jyvistä, Rhyan Geiger, RDN , Phoenix-pohjainen rekisteröity ravitsemusterapeutti ja perustaja Phoenix Vegaani-ravitsemusterapeutti , SelfGrowth kertoo. Toisin kuin kaura tai vehnä, joita saatat ajatella, kun puhumme jyvistä, nämä ovat bakteereista ja hiivoista koostuvia rakeita, jotka muistuttavat kukkakaalia sekoittuessaan – ainakin jos katsot niitä mikroskoopin läpi. Bakteerien tarkka määrä vaihtelee valmistajan mukaan, eikä niissä ole maitotuotteita.
Alkuperäinen kefiiri tulee yhteen kuten juusto, jogurtti ja muut fermentoidut maitotuotteet: Ensin yhdistetään lämmin maito eläviin ja aktiivisiin viljelmiin (eli tässä tapauksessa kefirin jyviin). Sitten annat sen käydä käymässä, jolloin taika tapahtuu: Bakteerit lisääntyvät kefiiriksi, joka tunnetaan nimellä kefir - kirpeä, hieman poreileva ja ohuempi kuin jogurtti mutta silti suhteellisen vankka probioottien lähde.
Voit valmistaa itse kefiirijyviä - samankaltaisia kuin hapantaikina -, mutta sitä on myös enemmän saatavilla juomavalmiissa pulloissa, Cara Harbstreet, MS, RD , of Street Smart Nutrition , SelfGrowth kertoo.
Kookoskefiiri valmistetaan melko samalla tavalla, paitsi että se lisää samat kefirin jyvät kookosmaitoon tai veteen sen sijaan, Harbstreet selittää. Pohja vaikuttaa sekä makuun että rakenteeseen: kookosmaidosta valmistettu kefiiri on yleensä kermaisempaa ja jogurttimaisempaa, kun taas kookosvedestä valmistetut juomat sopivat paremmin kombuchaan.
Mitä ravintoaineita kookoskefirissä on?
Probiootit ovat luonnollisesti tärkein vetonaula, ja käytetyistä kefirin jyvistä riippuen kookoskefirissä voi olla yhtä paljon hyviä vikoja kuin perinteisessä kefirissä. Itse asiassa molemmissa vaihtoehdoissa on arviolta 20 miljardia tai enemmän CFU:ta (tai pesäkkeitä muodostavaa yksikköä) tuotemerkistä riippuen, mikä on paljon enemmän kuin saat muissa fermentoiduissa ruoissa, kuten jogurtissa, Harbstreet sanoo.
Tietyt bakteerikannat riippuvat siitä, mitä kefirin jyvissä on, mikä tarkoittaa, että se on enemmän tai vähemmän sama myös perinteisessä kefirissä. Näitä voivat olla lactobacillus, lactococcus ja saccharomyces, Harbstreet selittää - samat hyvät bakteerit, joita esiintyy muissa fermentoiduissa elintarvikkeissa, kuten jogurtissa, vaikkakin pienempinä määrinä.
Probioottien lisäksi fermentoidussa juomassa on myös paljon muuta hyvää. Molemmat kookosmaidosta ja kookosvedestä tehdyt versiot tarjoavat ei niin pieniä määriä kaliumia , avain elektrolyyttiä joka tukee nesteytystä sekä vaihtelevia määriä B-vitamiineja, jotka auttavat kehosi entsyymejä kuljettamaan energiaa ja happea tehokkaammin.
Koska kookoskefirin pohja eroaa alkuperäisestä juomasta, on joitakin ravitsemuksellisia eroja, jotka sinun kannattaa olla tietoinen. Esimerkiksi maidon ansiosta tavallinen meijerikefiiri voi olla hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde. Esimerkiksi täysmaitokefirissä on 10 g proteiinia ja 390 mg kalsiumia yhdessä kupillisen annoksessa, kun taas kookosmaitokefirissä on vain 2 g ja 92 mg. Kääntöpuolella alkuperäisessä tavarassa on vähemmän kaliumia, koska se ohittaa tuon kookospohjan.
Voiko kookoskefiiri todella parantaa suoliston terveyttä?
Se on hankalaa, koska probioottien tutkimus ei yleensä ole aivan yksiselitteistä. Vaikka se, mitä meillä on, näyttää lupaavalta, Harbstreet sanoo, että on liian aikaista sanoa varmaksi, onko se todella kaikki mitä se on keksitty – ja sama pätee kefiiriin ja sen kookosserkku.
Tämä on nopeasti kasvava markkinarako hyvinvointimarkkinoilla, eikä tutkimus ole pysynyt uusien tuotteiden tai väitteiden kehityksen tahdissa, hän sanoo.
shekinah palvonta tv
Tässä ajatus: Suolistossasi on biljoonia mikrobeja, jotka elävät rinnakkain suolen mikrobiomiksi kutsutussa verkostossa. Se on herkkä tasapaino, ja kun se toimii niin kuin pitää, se auttaa sekä ruoansulatus- että immuunijärjestelmääsi toimimaan parhaalla mahdollisella tavalla. Kun tasapaino häiriintyy, nämä samat järjestelmät voivat saada kaiken irti. Joten hypoteesi on, että joidenkin hyödyllisten bakteerien lisääminen takaisin probioottien avulla voi palauttaa sen normaaliksi.
Nykyiset todisteet probiooteista osoittavat lupaavia tuloksia ihmisille, joilla on tiettyjä GI-sairauksia, kuten ihmisiä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) tai kenelle tahansa, joka yrittää vain toipua pahan ripulin jälkeen. Ja tutkimusta maitopohjainen kefir seuraa sen mukaisesti.
Ongelmana on, että suuri osa tieteestä perustuu probiootteihin lisäravinteet varsinaisten ravinnonlähteiden sijaan, joissa on paljon suuremmat bakteeripitoisuudet kuin mitä syöt tai juot. Lisäksi kaikki probiootit eivät sisällä täsmälleen samoja hyviä bakteerilajeja, määriä tai sekoituksia, jotka kaikki vaikuttavat siihen, kuinka ne hyödyttävät tai eivät hyödy keholle. Esimerkiksi tietyt kannat voivat olla hyödyllisiä, mutta vain, jos ne yhdistetään ja otetaan myös muiden kantojen kanssa.
Joten kookoskefirin osalta ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi tutkimusta, jotta voitaisiin tehdä vahvoja johtopäätöksiä siitä, mitä se voi tehdä tai ei, Geiger sanoo. Ennen kuin meillä on tarkempaa tutkimusta sen juomisen suorista vaikutuksista, emme voi todella sanoa varmasti, onko siitä hyötyä vai ei. Mutta koska tutkimukset eivät ole osoittaneet mitään negatiivisia vaikutuksia, ei todennäköisesti ole haittaa kokeilla sitä sillä välin.
Pitäisikö sinun siis lisätä kookoskefiiri ostoslistallesi?
Toki, jos haluat kokeilla sitä – sano, että pidät alkuperäisistä asioista, mutta haluat kokeilla jotain hieman erilaista tai yrität olla kasviperäisempi. Älä vain mene siihen odottaen, että se on parannuskeino kaikkeen, joka voi vaivaa suolistoasi.
Itse asiassa, vaikka se voi auttaa rauhoittamaan vatsaasi, jos aloitat ampua paljon kerralla, sillä voi itse asiassa olla päinvastainen vaikutus, Harbstreet sanoo. Ei kuitenkaan mitään vakavaa. Saatat huomata hieman enemmän pierua tai kakkausta, koska kaiken uuden lisääminen ruokavalioosi suuria määriä – ja erityisesti bakteeripitoisia ruokia ja juomia – voi aiheuttaa järkytystä, hän sanoo. Probioottien asteittainen lisääminen vähentäisi näitä sivuvaikutuksia.
Samoin niiden, joilla on vakavampia sairauksia, kuten Crohnin tauti ja ärtyvä suolisto, tulisi aina keskustella lääkärin kanssa ennen kuin he heittävät lasillisen kookoskefiiriä takaisin, koska heidän tilansa erityispiirteet eivät välttämättä reagoi hyvin probioottien kanssa tai voi olla parempi, todistettu. kokeilemisen arvoinen hoito, johon laillistettu lääketieteen ammattilainen osaa parhaiten opastaa sinua.
Mutta useimmille ihmisille ei ole juurikaan riskiä tai vaaraa lisätä se vaihtoehtona muiden juomien joukkoon, jos pidät mausta, Harbstreet sanoo.
Aiheeseen liittyvä:
- Uhhh Kombucha voi ilmeisesti räjähtää jääkaapissasi?
- Nopea 'Fart Walk' voi olla juuri sitä mitä tarvitset päiväsi päättämiseen
- GI-lääkäri jakaa suolistoystävällisen aamiaisen, jonka hän syö joka päivä
